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聚焦蓝色新动能 青岛琅琊台布局大健康产业
日期:2018-12-20
         在大自然中,生活着一大类人的肉眼看不见的微小生命,它们被称为“微生物”。微生物具有食量大、谱广、 繁殖快、抗性高等特点,人们利用微生物的这些特性,发展了微生物发酵工程。醇香四溢的美酒、松软可口的面包、健康益智的DHA、不致龋齿的异麦芽酮……这一切, 都得益于微生物发酵的恩惠。

  近日,由山东省保健品行业协会主办的“健康中国、诚信山东”全国网络媒体齐鲁行活动走进山东省青岛琅琊台集团,探访琅琊台发展新型健康白酒、海洋微生物产业以及打造大健康产业格局的奥秘。

     琅琊台集团坐落于国家新区——青岛西海岸新区。公司始建于1958年,是一家以白酒为依托发展起来的大型现代化企业集团,今年也迎来了公司创建60周年。多年来,该集团抢抓青西新区发展蓝色经济重大机遇,把实施蓝色引领、实现蓝色跨越作为企业发展、经济转型的主导战略,开创了以微生物发酵技术为核心,白酒产业、葡萄酒水果鸡尾酒产业、啤酒产业、海洋生物健康产业、有机酸产业、有机饲料有机肥产业、房地产这七大产业蓬勃发展的多元化产业格局。

  走进生产车间里,一块块排列整齐的黄白色块状物引起了记者们的注意。据工作人员介绍,这就是琅琊台酒的一大“秘密”——酒曲。琅琊台酒曲制作坚持“自然接种、多微共生”的原则,有利于近海空气中微生物菌落自然富集,赋予琅琊台酒浓郁而丰富的复合香气。培养好的曲块有益微生物丰富,发酵力和糖化力比较适中,非常有利于粮食酒的缓慢发酵。

  得天独厚的气候和地理条件,使得琅琊台酒既具有北派白酒的甘冽,也具有南派白酒的绵柔,琅琊台集团独创了“中国海洋生态白酒”的概念。优良的酒质可保障健康畅饮而无害,满足消费者微醺、情感释放、表达友谊的需求,拥有海洋微生物菌群的有益成分,形成常饮更健康的卓越品质。

      在大力发展传统生物产业的同时,琅琊台集团聚焦小小的海洋微藻,打造微生物循环产业链,积极向海洋生物健康产业迈进。从异麦芽酮糖项目上马到海洋微藻DHA项目开工建设,再到小球藻项目竣工、壳寡糖项目投产,琅琊台集团作为一家有着60年历史的酿酒企业,培育出由传统产业向高新技术产业战略转型的新动能。目前,琅琊台集团的海洋微藻DHA、小球藻等研发基地,年产值近2亿元。

​      如今,琅琊台集团拥有四大研究所、五大国字号研发平台、多个产学研合作平台,科研实力雄厚。同时,集团市场遍布欧、美、日、韩等国家,在国际市场上也展现出了强劲的生命力。

 

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